Главная » Рецепты

Домашний зефир

Домашний зефир

Ингредиенты:
- сахар 4 стакана
- желатин 2 ст.л.
- лимонная кислота 1 ч.л.
- сода 0,5 ч.л.
- вода 100 мл.

Приготовление:

1. Замачиваем желатин в воде.

2. В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь, помешиваем.

3. С момента закипания засекаем 3 минуты, добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.

4. Даём немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим. Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут. Добавляем лимонную кислоту и соду. Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10. Даем массе постоять минут 20. Зефирная масса увеличится в двое.

5. Поднос, разделочную доску смачиваем водой, чтобы зефир не прилип, и выкладываем массу с помощью столовой ложки или кондитерского шприца.

6. Когда лепешки затвердеют, осторожно снимаем их тонким ножом и склеиваем попарно.

Приятного аппетита!

 Рецепты | SeryiDVD1771 | 25.02.2018 в 13:28 | 16 | 1
Теги: зефир, Домашний


+ 1


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Регистрация Вход